台北自由行

頂鮮101美食美景餐廳於2014年8月2日、8月8日兩天推出「MY HONEY & DADDY」套餐，由前總統御廚林柄章顧問親自操刀。

「關廟冷筍」選自台南關廟當季的冷筍，口感就像水梨一樣清甜脆嫩。炎炎夏日，正是竹筍盛產的季節，其中以八里、台中太麻里、關廟出產的筍子滋味特別鮮甜，每個地區出產的時間不一，主廚覺得以來自八里的竹筍品質最為出色。

「古味傳香佛跳牆」遵循傳統台式做法熬製湯底，先將蔥蒜爆香，加入排骨酥、干貝、栗子、松茸、竹笙、芋頭、綠竹筍干，再以慢火熬燉7~8小時。芋頭煮得相當鬆軟但湯頭依然十分清澈，各種食材的精華都溶入湯汁，使湯頭自然鮮甜爽口。

「蝦卷花枝炸雙拼」，酥炸鮮蝦卷為台灣經典名菜，曾獲選第四屆兩岸美食文化論壇「十大名菜點」。頂鮮蝦卷選用鮮活藍蝦，全程於冷氣房內新鮮現剝，酥脆軟綿的口感，讓許多賓客讚不絕口，成為餐廳的招牌必點長銷餐點！頂鮮花枝丸則是有別於其他坊間做法，裡頭吃得到新鮮的花枝顆粒，彈牙的口感也十分地受到大家的喜愛。搭配添加蘋果和芥末所調製的沾醬和蒜粉，融合台式與法式創造出一種獨特的風味。

特製套餐主菜「現切特級Roast Beef」，選用肉質鮮嫩、油花均勻的上等美國肋眼，先去油去筋再放入佐料及香料，最後淋上些許白蘭地和白酒，總醃製過程需耗費兩天的時間！主廚長刀切下的一刻肉香四處飄溢，再融合肉汁的紅酒香氣，每一口都是滿滿的享受～

這次七夕和父親節活動所推出的「現切特級Roast Beef」，是主廚的拿手好菜！只要吃過的賓客一定都說讚！

「馬斯卡朋起司鮮果」，運用新鮮的時令鮮果切丁，加入現榨果汁和法國甜酒，擠上滑順綿密的馬斯卡朋起司，最後再撒上跳跳糖粉。清香鮮甜的組合給人一種意想不到的驚喜，是一道清新爽口的精緻夏日甜品。

頂鮮101美食美景

電話: 02-81018687

傳真: 02-81018699

地址: 台北市信義區信義路五段7號86樓

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